Ik denk dat ik bij alle vakanties de keuken van dat land weleens beu ben geworden én dan ook gaandeweg de vakantie bewust op zoek ging naar gerechten uit een ander land. In Vietnam was dat totáál niet het geval. Dat is de enige reis geweest waar ik écht alleen maar Vietnamees heb gegeten en er simpelweg geen genoeg van kon krijgen. De authentieke, uitgesproken smaken, de gerechten zoals Pho (dit at ik regelnatig als ontbijt), Banh Xeo, Bun Cha, en Banh Mi waren favoriet. Al deze klassiekers maak ik nog heel regelmatig hier thuis in Nederland.

Deze rondreis was ook weer een hele speciale, de bijzondere landschappen en prachtige natuur, de vriendelijke mensen, Vietnam had mijn hart gestolen. We begonnen de reis in het drukke Hanoi, maakten een cruise door Halong Bay en genoten van de stilte op water met verbluffende uitzichten. Genoten we van de rijke natuur in Ninh Binh, Tam Coc en het Phong Nha National Park. Daarna Hoi An en dat was qua stadje mijn ultieme favoriet, pittoresk en enorm sfeervol. Ik zou heel graag ooit nog terug willen om meer van dit geweldige land te ontdekken. Na twee en een halve week pakten we het vliegtuig richting Bangkok en daarna Koh Samui om de laatste week te genieten samen met beste vrienden. Bounty witte stranden, een scootertje, een villa en heerlijke massaman currys hadden de hoofdrol en het was heel bijzonder om dit samen mee te mogen maken.